donderdag 28 maart 2024

Alles over Altena

Slagerij Ton Schoon bekroont met goud

1 oktober 2010 (door AalburgNet)

WIJK en AALBURG - Slagers die op 27 september meededen aan de rookworstkeuring konden bij een beoordeling van 8 of hoger een rookworstbekroning en oorkonde in de wacht slepen.

Keurslager Ton Schoon viel die eer te beurt. De ambachtelijke rookworst van deze slager aan de Kortestraat 28 behoort tot de beste van Nederland.

Aan het begin van het nieuwe rookworstseizoen worden de rookworsten op 5 onderdelen gekeurd: uitwendig aanzien/uitwendige kleur, aanzien snijvlak/inwendige kleur, geur en smaak, samenstelling en bewerking, snijdbaarheid en consistentie. Er wordt gekeurd in drie categorieën: rookworst fijn, rookworst grof en rookworst runder. Per categorie dient de deelnemende Topslager twee worsten in te leveren; een gewelde rookworst en een rauwe rookworst.

In week 40 start het rookworstseizoen. Die week is elke tweede rookworst gratis.

Deel dit bericht met je vrienden!

Tekst en/of beeldmateriaal gebruiken van Mediaplein Altena.Net? Neem even contact op.